棒棒糖
棒棒糖的做法说明
这次用桔子，这次更详细和其它几个方子，稍微有点不同，可以看我微博（黄了业）或者快手号（amituo777）里面有分享的图片和视频。这次成品听声音就知道怎样了吧，朋友们你们说的粘牙，你看下我的熬到最后的样子和温度，你们对比一下，下次就能成功了🙏😄💪加油💪阿彌陀佛🙏
棒棒糖的做法与步骤
- 第1步.
准备
- 第2步.
麦芽糖
- 第3步.
冰糖
- 第4步.
桔子
- 第5步.
加水上锅煮，不用敲碎了哈哈😄不过呢就是时间长点把冰糖煮化
- 第6步.
桔子榨汁
- 第7步.
榨汁
- 第8步.
冰糖煮开了
- 第9步.
过滤三四次这次没有用最细的滤布过滤，
- 第10步.
用豆浆杯过滤三次后用无纺布袋过滤一遍
- 第11步.
冰糖也化开了，倒入果汁
- 第12步.
倒入进行时
- 第13步.
都到进去后的颜色
- 第14步.
煮开后过滤
- 第15步.
过滤一遍，这样冰糖里的面线和果汁上的沫都过滤掉了
- 第16步.
看是吧
- 第17步.
过滤完的状态
- 第18步.
然后倒入大一点的锅
- 第19步.
麦芽糖承重
- 第20步.
倒入锅种一些
- 第21步.
剩下的承重，
- 第22步.
看
- 第23步.
都齐了，煮
- 第24步.
要有耐心
- 第25步.
把边上沫捞出来
- 第26步.
一直熬
- 第27步.
看状态
- 第28步.
这是120度的状态
- 第29步.
这个快130度的状态
- 第30步.
135度的状态，要记得搅拌呢不搅拌会糊；
- 第31步.
熬到140℃了不容易呢哈哈
- 第32步.
关火下锅
- 第33步.
倒入漏斗，这个漏斗好用，以前不用这个时要用4个小时，用上这个后用3个小时就行了😁
- 第34步.
看还没开始锅上的就已经开始硬了，看拉丝的那么多都已经卡蹦脆了
- 第35步.
这个倒入漏斗的状态
- 第36步.
这个图考前了哈哈，这是出模的照片
- 第37步.
这个是漏斗漏的，快手或者微博上看视频，
- 第38步.
这个水好甜，明天用这个水蒸玉米面饼子我爸喜欢吃😄🙏
- 第39步.
看，
- 第40步.
就这些
- 第41步.
近一点
- 第42步.
再近一点
- 第43步.
love
- 第44步.
心
- 第45步.
装袋
- 第46步.
绑扎带
- 第47步.
再来看看效果
- 第48步.
密封后保存时间长几个月也没事
- 第49步.
冷藏，冷冻保存也行
- 第50步.
就这些
- 第51步.
装瓶
- 第52步.
这个棒棒糖瓶子挺不错哈哈
- 第53步.
好了
- 第54步.
护生咒
小贴士
阿彌陀佛🙏祝你也能制作出健康的棒棒糖。
