凉拌鸡，煮鸡方法

凉拌鸡，煮鸡方法

凉拌鸡，煮鸡方法的食材和调料

三黄鸡或童子鸡	1只
姜葱	适量
料酒	适量
花椒	适量
冰水	适量
盐	10克

凉拌鸡，煮鸡方法的做法与步骤

1.
把鸡洗干净，用10克盐抹在鸡肚里面，腌制1小时左右（没时间不用1小时可以可以）
2.
锅中水烧开，放葱姜、花椒、料酒，把鸡放进去，再次烧开后小火闷三十分钟左右出来过冰水

小贴士

一:用鸡腿方法:
锅中倒入凉水、鸡腿、花椒、葱姜，开大火烧开转中火煮十分钟，关火再闷十分钟，直到用筷子插入肉里没有血水出来即可，放过冰水中使鸡肉紧致

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