春日鸽子汤 — 北鼎烤箱食谱
春日鸽子汤 — 北鼎烤箱食谱的做法说明
家里人特别喜欢煲汤，开春时候经常喝的就是鸽子汤了，补气养血。这次加了青豆和手指萝卜，颜色也变得很春天。
作为家庭聚餐的头汤或者是收尾菜都很不错呢。
另外，用烤箱制作的好处就在于‼️不用担心pu（扑）锅‼️，适合我这种不爱擦灶台的人。🤪
2~3人份
春日鸽子汤 — 北鼎烤箱食谱的做法与步骤
- 第1步.
鸽子洗净去头，脚，尾巴。 姜切片，枸杞、香叶、葱、胡萝卜、青豆都清洗干净。
- 第2步.
冷水下锅，加入料酒和生姜，直到水沸，鸽子整体变色。
- 第3步.
捞出凉水冲洗，沥干。
- 第4步.
选择大小合适的铸铁锅（22cm），加入纯净水，放入枸杞，香叶，萝卜，小葱以及烫过的鸽子。
- 第5步.
大火烧开，盖上锅盖放入烤箱。
- 第6步.
烤箱预热180°C，焗1h~1h30。
- 第7步.
出炉前20mins前加入青豆。
- 第8步.
p.s.过早加入青豆会使得炖煮的太过软烂。
