不甜腻不粘牙的牛轧糖
不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法说明
也许你已经忘记童年的伙伴儿模样，但绝对忘不了童年吃过的零食，在那些无忧无虑的日子，零食就是最直接的幸福。我从小就迷恋牛轧糖，特别是花生芝麻味的。但是现在外面购买的牛轧糖吃起来不是很放心，担心添加剂过多，那就自己动手来制作牛轧糖，寻找儿时温暖的回忆吧！
花生用烤箱烤熟然后用擀面杖压碎，芝麻铁锅炒香（怕麻烦可以买现成的），这样做出的牛轧糖，色泽诱人，香浓酥脆，嚼劲十足，令人爱不释手，俨然是小时候的味道，每一口都是满满的回忆。垂涎的美味也倍受亲戚朋友的欢迎😋，虽然每次做完我自己都吃不到几个，但好有成就感哟有木有？🤣
这个配方适合温度10-20度左右，若温度高了减黃油加奶粉；温度低了加黃油减少奶粉量
不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
材料称重好
- 第2步.
黄油和盐小火加热融化
- 第3步.
融化后加入棉花糖
- 第4步.
棉花糖融化后关火
- 第5步.
加入奶粉
- 第6步.
搅拌至顺滑
- 第7步.
加入炒熟的花生芝麻
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
放入不粘盘，借助刮刀，擀面杖整形
- 第10步.
整形后室温或放冰箱冷却
- 第11步.
冷却后切成自己喜欢的形状，密封好
- 第12步.
紫薯水果干牛轧糖
- 第13步.
抹茶坚果蔓越莓牛轧糖
- 第14步.
芝麻水果冻干牛轧糖
- 第15步.
芝麻花生牛轧糖
小贴士
全程使用小火，棉花糖熬制时间不要太久，化了立即关火
