无水红烧肉

无水红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切方块，冷水入锅，水沸后捞出。

2. 2.

   放少许油，把肉煎至表面微焦放置一旁备用。

3. 3.

   黄冰糖炒出糖色后放肉翻炒上个色，放葱段姜片。一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，盐一瓶啤酒，八角，小火炖45分钟。

4. 4.

   炸鹌鹑蛋，放入锅中在炖五分钟收汁。