酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   就是突然想起来就写下来，没有拍照片。因为我觉得它简单到不需要给大家照片大家也能做出来～

2. 2.

   选择花纹较多的小牛腱子，大概44一斤的那种，然后加料酒在锅里焯去血沫子。焯好之后洗干净。 然后砂锅里放上冷水+以上所有调料，把洗好的焯过水的牛腱子房里面，因为我只做了一块，水我只放到了牛腱子的2/3，放多了太费水了…

3. 3.

   煤气开大火烧开，后转小火，炖一个—一个半小时，中间可以开盖翻个面，拿筷子扎一扎看看烂糊没有。关火之后在汤里泡个半个小时就OK。凉凉之后装在保鲜袋里冷藏，第二天拿出来切薄片即可。

4. 4.

   建议哈，酱汁用自己炸的辣椒油+蒜末+生抽调匀。超级好吃。喜欢酸爽口的可以稍微加点米醋。