蒜香牛排

蒜香牛排的做法说明

这是送给儿子一本意大利菜谱之后的第二个星期六，他为我们忙活了两个小时做出来的。原菜谱配的是西红柿蘑菇酱，由于儿子和我爱吃蒜泥，老公爱吃蘑菇酱，所以准备了两种不同的口味。
本次菜单是三份牛排的量，你们可以按照自己的人数和需求自由调整。

第1步.
先做西红柿酱。取50克黄油用平底锅化开，放入香葱然后搅拌，大约3-5分钟再放入泡发好的干蘑菇，搅拌均匀后放入白葡萄酒，煮3-5分钟左右，或者烧至葡萄酒蒸发为止。把番茄酱和三勺温水搅拌均匀后放入锅内，加少许盐，不加锅盖烧5-10分钟，直到番茄酱蒸发一半左右，就好了。
第2步.
把牛排用厨房纸把水份吸干，然后用小锤子轻轻捶打牛排双面，起到按摩作用。
第3步.
取另外50克左右黄油放入铸铁锅内化开，然后放入牛排，切记，用高火。然后30秒一翻面，共计6分钟，也就是翻面12次哈，不可偷懒。快煎好时撒入少许盐、黑胡椒粉。（这是七分熟左右的方子哟）
第4步.
然后法式面包切片，平底锅放油，把面包双面煎至金黄色即可。
第5步.
把蒜切成蒜泥，锅内放油炸香后撒适量香菜。
第6步.
尝一尝自己亲手做的牛排味道，哇😋
第7步.
把蒜泥撒到剪好的牛排上，啧啧啧！真的是美味极了，不输高大上落座餐厅呢
第8步.
给爸爸抹上西红柿蘑菇酱，爸爸三下五除二就吃光了，而且赞不绝口👍
第9步.
Such a wonderful dinner, yummy yummy!