菌菇肉丝汤
菌菇肉丝汤的做法说明
春天多给孩子喝此汤，能加快大脑发育，提高记忆力，上课学习更认真
菌菇肉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
首先把买回来的杂菇放入清水中充分的洗干净，洗好后将海鲜菇和蟹味菇都撕成细条、香菇、口蘑、草菇用刀切成薄片备用。
- 第2步.
在煮锅里烧水，水开放入杂菇焯煮片刻，稍微煮一下再捞出锅控干水分
- 第3步.
瘦肉洗干净切成细丝，切好装入碗中，加点干淀粉，再加入少许的清水抓拌均匀
- 第4步.
起锅烧油，油热放入姜片煸炒出香味
- 第5步.
放入焯过水的杂菇翻炒片刻，然后再加入适量的盐调味，大火迅速翻炒均匀
- 第6步.
倒入清水没过食材的表面
- 第7步.
准备一个合适的砂锅，然后把锅里的杂菇和汤一起倒入砂锅中，大火烧开转小火煮10分钟，将杂菇充分的煮熟透，最后再放入瘦肉丝煮
- 第8步.
放入肉丝之后再用大火煮两分钟就可以关火了
- 第9步.
杂菇肉丝汤煮好出锅盛碗，就可以开始享用了
小贴士
1.杂菇洗好之后，先用开水焯汤一下，这样可以去除一些菌菇中残留的有害物质
2. 肉丝切好之后加点干淀粉和清水搅拌一下，煮好肉丝才鲜嫩，口感会更佳
3. 最后放入肉丝的时候，要要大火猛煮，只要煮两分钟就可以关火了
