零添加草莓果酱

零添加草莓果酱的食材和调料

第1步.
新鲜草莓1.5kg清水冲洗三遍
第2步.
草莓去蒂后切成1cm左右的果粒
第3步.
切好的所有草莓粒放入不锈钢盆内加500g白砂糖腌渍两小时，白砂糖不需搅拌直接铺在果粒表面即可。
第4步.
腌好的果粒连同汤汁全部倒入洗干净的复底不锈钢锅或不粘锅内，加入5ml白醋，盐1g，开大火烧开。切记不可使用铁锅或者单底不锈钢锅（容易糊掉或者变色）
第5步.
锅内烧开后转最小的火，用硅胶刮刀慢慢搅匀后持续小火煮，每隔几分钟搅拌一下
第6步.
全程用最小的火煮，一直到剩余原总量约1/3即可，趁热倒入消毒好的玻璃保鲜盒或者玻璃内，放凉后放冰箱冷藏室储存，随吃随取。如果做的量比较大，还可以放到母乳保鲜袋内冷冻储存，常温解冻后和新做的一样新鲜。