酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜切片，泡椒切小块，姜切条；油5分热后加蒜姜，泡椒炒出香味后，将鱼骨放入锅中，煎2面金黄，加入高汤，炖至汤色微白.

   
2. 第2步.

   汤开后，将鱼片一片一片的摆在酸菜表面.鱼肉色变白后即可关火.

   
3. 第3步.

   出锅后，顶层加大蒜，泡椒，花椒.烧一锅热油淋在辣椒表面，盛饭开动吧

   
4. 4.

   味道好极了，还加入了事先焯好的豆腐皮