软软的红糖馒头
软软的红糖馒头的做法说明
做过几次红糖馒头，这次的方子很好
分享给大家，揉面是用厨师机完成，手揉或面包机也可以，需要多揉
软软的红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖加热水融化，放温后加入酵母，静置三分钟。鸡蛋去壳后50g左右。
- 第2步.
所有材料倒入厨师机中，1挡搅拌成型，再用3档揉10分钟。
- 第3步.
揉好的面团很细腻，加水情况视面粉调整
- 第4步.
将面团放至板板，给揉揉~
- 第5步.
按自己的喜好分成合适的大小，圆的，方的都可以，揉个30-40次左右后整形
- 第6步.
面团上抹上少许面粉，入蒸锅发酵，现在天气温暖，我发了30-40分钟
- 第7步.
发酵至1.5-2倍大即可
- 第8步.
直接开火，大火沸腾后转中火蒸，15分钟，关火闷3分钟
- 第9步.
松软的红糖馒头就出炉啦，一次可以吃几个，再配一碗白粥，一点乳腐，哈哈哈，自己想象😄
小贴士
发酵时间短一点的话会结实一点，长一点会松软一点
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