鲍鱼老鸭汤
鲍鱼老鸭汤的做法说明
花一个下午的时间，去市场买新鲜材料，回家一点一滴慢慢准备，然后花两个半小时煲一锅汤。大火煮开小火慢炖—真是人生最美妙的语句了！
鲍鱼老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。
- 第2步.
鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。
- 第3步.
香菇洗净沥干切好备用。
- 第4步.
步骤一中煎鸭肉的锅里直接加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。
- 第5步.
放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。
- 第6步.
鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。
- 第7步.
成。喝之前加点盐，就很好。
