蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
水产市场买的新鲜扇贝，肉大，比外面店里吃的更鲜嫩哟！！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
整备整头大蒜
- 第2步.
切碎，尽量碎一点
- 第3步.
干辣椒，去掉中间的籽
- 第4步.
切葱花
- 第5步.
扇贝买回来，清理掉中间的腮。贝壳刷干净！
- 第6步.
家里最后两把粉丝，就全部泡完了，其实一个就够了，要不然就主次颠倒了。泡的时候用冷水泡一个小时，热水的话就可以用不了那么久。（但是刚烧好的涨水容易泡断，不要用才烧好的涨水） 粉丝挑起来，一个个盘在扇贝上。
- 第7步.
油下锅，烧热，放辣椒，蒜末翻炒几下。
- 第8步.
加糖，老抽，生抽，盐。翻炒几下，尝一下咸淡，盐味不够，再加一点盐！
- 第9步.
蒜蓉炒好后，用勺子挨个淋在扇贝上，上锅蒸8分钟，不要太久。要不然就老了，起锅后，放葱花在面上。
小贴士
1.粉丝不要太多了，每次我都容易泡多。
2.炒蒜蓉时，盐巴一定要放够，要不然粉丝和扇贝都没有味道的！
