单奶卷
单奶卷的做法与步骤
- 第1步.
我买的是这样的醪糟 把里面的米粒用纱布过滤掉
- 第2步.
称量出需要的液体 同时准备四袋牛奶1000g 这个用量刚好可以出一条奶卷
- 第3步.
牛奶煮沸后改成小火加热 同时加入醪糟液体
- 第4步.
小火继续搅拌 大概十分钟之后 出现这样的奶酪固体
- 第5步.
用纱布过滤并挤干水分 出现这样的奶酪固体
- 第6步.
置于塑料袋中反复揉搓 用擀面杖擀成长方形之后放在冰箱冷藏室微微定型
- 第7步.
在保鲜膜上用擀面杖将红豆沙擀成同样形状
- 第8步.
取掉保鲜膜 将红豆沙放在奶卷上
- 第9步.
拖动奶卷底层保鲜膜 卷成圆柱体 置于冰箱微微冷藏方便切的时候定型
- 第10步.
完成后切开即可 用绳子来切会让形状更好看哦 用刀容易出现裂痕
- 第11步.
味道绝对没得说 和三元梅园买来的一模一样
