卤面

卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   蒸锅铺上蒸笼布，蒸干面条，同时做卤子。宽油，爆香葱姜蒜

   
2. 第2步.

   炒肉丝，变色后加生抽，少量老抽

   
3. 第3步.

   加豆角

   
4. 第4步.

   加豆芽，翻炒后加盐和味精。加水，没过菜大火煮，加盐和生抽，收一半汤汁。

   
5. 第5步.

   做完卤子，面基本蒸好了，盛出来，用筷子摇散。把卤子的汤汁浇去入，面接触充分，吸收汤汁，如下图

   
6. 第6步.

   卤子里的菜可以不用加完，等盛出来吃的时候直接码上

   
7. 第7步.

   继续上蒸笼，15分钟

   
8. 第8步.

   吃的时候再淋一点卤子就好啦