简易版艾糍粑粑
简易版艾糍粑粑的做法说明
清明时节段必做品，每次都会想起妈妈。这是小时候的味道。
简易版艾糍粑粑的做法与步骤
- 第1步.
艾草摘选叶子跟嫩芽清洗干净
- 第2步.
一煲水煮沸腾加入5克食盐，将艾草放入水开始沸腾关火
- 第3步.
将艾草捞起放入冷水里再次清洗
- 第4步.
过完冷水后抓干水切碎
- 第5步.
将切碎的艾草加食用纯碱，然后加冷水刚好到艾草高度。大火煲沸腾转中小火煲20分钟
- 第6步.
将艾草水过滤到碗里（备用），艾草加白沙糖拌匀等到冷却（艾草加了白糖会有水岀来）。
- 第7步.
冷却后将所有米粉倒入用筷子慢慢拌，差不多就用手开始揉。（如果粉太干就加刚才过滤岀来的艾草水）
- 第8步.
揉好后放置15分钟
- 第9步.
然后做成大约40克左右的圆饼大火蒸20分钟。
- 第10步.
如果喜欢软糯点的朋友可将糯米粉增加，粘米粉减少
小贴士
1、艾草一定要放盐焯水一次。
2、粉要揉够时间后静置15分钟再开始成型。
3、圆饼的做法简单：就搓圆压扁😂😂
