红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
经常做红烧牛肉，这是第1次上传作品，味道实在是太棒了，希望大家参考。
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成3×4厘米的小块，洗净
- 第2步.
锅内烧开水，将牛肉加入过煮到浮沫出来。
- 第3步.
将牛肉捞出，凉水洗净。
- 第4步.
锅里加入生姜，花椒，八角炒香。
- 第5步.
放入牛肉继续炒，炒至牛油溢出
- 第6步.
添加大蒜，香葱，辣椒，郫县豆瓣酱。将郫县豆瓣酱放锅里一边，单独爆香。
- 第7步.
放入生抽，老抽，料酒继续炒1-2分钟
- 第8步.
锅内加入开水，漫过牛肉，烧开3分钟后移至煮锅
- 第9步.
煮锅中烧开，转至小火炖70--80分钟，至牛肉软烂。收汁调味即可。
小贴士
关键在炒牛肉的时候，一定要把牛油炒出来爆香。
