超简单的炒嗦螺

超简单的炒嗦螺的做法与步骤

1. 1.

   将螺狮去尾洗净放入高压锅中，加入八角桂皮香叶少许盐（后续有火锅底料的盐）和适量水，煮10到15分钟后捞出备用

2. 2.

   油加热，放入蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮煎出香味，关小火把火锅底料化掉

3. 3.

   将螺狮倒入锅中，爆炒小会儿，加水接近没过螺狮

4. 4.

   煮几分钟水量少了一半之后加入紫苏叶、耗油，此时可以尝一下咸淡，如果偏淡可以加点盐。

5. 5.

   小火收汁，建议多留点汤汁，加入香葱即可出锅