鲫鱼冻豆腐汤
鲫鱼冻豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
4月份的鲫鱼是鱼籽最多的时候我一般都会选择鱼籽很多的鲫鱼 蛋白质含量高孩子春天多多补补很重要 嫩豆腐买回来放冷冻两天做成冻豆腐 解冻后沥干水份备用
- 第2步.
热锅热油放入鲫鱼 鱼籽 姜两面稍微煎一下加入开水（注意一定要加开水）煮开后加入豆腐煮开2分钟左右后转小火煮15分钟左右加入糯米酒再煮2分钟就可以关火出锅撒上葱花或者香菜就可以了
- 第3步.
米酒是用来调味的 也可以不加 不过我喜欢加了米酒的味道 这道菜美味又补钙
- 第4步.
嫩豆腐买回家切厚片 用淡盐水泡30分钟以上 沥干水份装袋入冷冻箱 我一般提前冻两天 要用前一天拿出来放冷藏自然解冻
- 第5步.
这道菜也是补钙的 每年3 4月份的黄骨鱼也是一年中最好吃的季节 黄骨鱼豆腐汤煮熟后一根主鱼刺自然脱落 小孩子吃比较放心
