菇燥饭
菇燥饭的食材和调料
| 香菇 | 10朵（干香菇提前1小时泡发） |
| 红葱头 | 1个 |
| 姜 | 3片切末 |
| 杏鲍菇 | 200克 |
| 海鲜菇 | 1袋 |
| 平菇 | 200克 |
| 煮鸡蛋 | 随意（用来做卤蛋用） |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 8颗 |
| 白胡椒粉 | 一啤酒瓶盖（很无奈的形容） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 半啤酒瓶盖（适量） |
| 八角（大料） | 1个 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 香叶 | 一个 |
菇燥饭的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇 海鲜菇 平菇洗净用手撕成丝切成香菇长短的丝，泡发的香菇切丝 红葱头切丁备用。提前准备好调料以免手忙脚乱！！！
- 第2步.
锅里放油比平时炒菜的稍微多点，放入葱头中小火翻炒。
- 第3步.
这是炸好的效果，这是需要把葱头捞出（放在空碗里），油留在锅里。
- 第4步.
放入香菇炒出香味后，把香菇捞出来，下去冰糖等糖融化变成焦糖色时放入香菇翻炒上色。
- 第5步.
香菇上色后，放入姜末杏鲍菇平菇海鲜菇一同翻炒至菇类收缩。
- 第6步.
放入五香粉炒出香味，放白胡椒粉老抽生抽蚝油。
- 第7步.
翻炒均匀后放八角桂皮香叶。加入淹过食材的水大火烧开放入鸡蛋葱头粒后改小火炖30分钟至汤汁变浓。（或者用高压锅炖15分钟）
- 第8步.
最后加入盐进行调味，盐用三个手指捏点就行，依个人口味调整。
- 第9步.
配一碗米饭或者面条都是很不错的。
小贴士
最终调味一定要搅匀盐后尝汤，以免太咸！！！（盐每次少放多尝几次）
