鸭香菠菜咸挞
鸭香菠菜咸挞的做法说明
会拉丝哦
鸭香菠菜咸挞的做法与步骤
- 第1步.
先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下，加入细砂糖在盆内混合均匀
- 第2步.
黄油不用软化，直接切成小块
- 第3步.
将切成小块的黄油和面粉混合在一起，用手用力搓匀！搓成粗玉米粉的状态
- 第4步.
将水倒入
- 第5步.
揉成光滑的面团（只要成团即可，切不可用力揉搓），将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏松弛一个小时
- 第6步.
案板上撒薄粉防粘，将冷藏好的面团放案板上擀成薄片！将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛}，用手轻轻按，是挞皮贴合在模具上
- 第7步.
用小刀切掉多余的面皮！将模具放冰箱盖保鲜膜，放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时
- 第8步.
将松弛好的模具铺锡纸，放上豆子压住
- 第9步.
空气烤180度，先将挞皮烤15分钟！
- 第10步.
将小西红柿对半切开，小蘑菇切成四瓣，菠菜焯水挤净水分切小段
- 第11步.
手撕鸭腿切小丁
- 第12步.
鸡蛋打散，加入原味酸奶！加一点点盐，一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用
- 第13步.
挞皮上先放蘑菇丁，菠菜段，小西红柿和鸭丁
- 第14步.
倒入少一半的蛋液
- 第15步.
加马苏里拉奶酪丝
- 第16步.
再铺一层蘑菇丁，香菇丁和菠菜
- 第17步.
最后将蛋液倒入（留一点点的距离，防止烤的时候蛋液溢出来）
- 第18步.
烤箱空气烤200度，烤20分钟至蛋液凝固，挞皮金黄即可
- 第19步.
烤好的咸挞出炉以后稍微晾凉，趁热吃很美味哦
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
