奶香蔓越莓餐包

奶香蔓越莓餐包的做法说明

我是昨天晚上做的这个餐包，我用的是500克的面粉，用了两个模具还多出两个面包，所以今天的方子改为250克，刚好可以用一个八寸的蛋糕模具做，希望大家会喜欢。

第1步.
准备好食材，黄油室温软化，切成小块备用。奶粉用40-50度的温水冲。
第2步.
面包桶中加入面粉，牛奶，糖、酵母、盐，30-35克蛋液开始揉面，揉面10分钟后加入黄油继续揉面。
第3步.
醒发至2倍大，我是按500克面粉的方子做的，刚好发满整个面包桶。
第4步.
案板上涂少许油，将面团揉搓排气分成六个剂子，然后盖上保鲜膜醒发15分钟。
第5步.
蔓越莓洗干净切粹，将剂子按扁推开，撒一些蔓越莓，左右折叠，再上下卷起，滚圆放入蛋糕模具中，模具底部及四周涂少许油。放入吐司盒里的面皮上下卷起来即可，然后醒发20分钟。同时150度烤箱预热10分钟。
第6步.
醒发好的面团刷蛋液放入预热好的烤箱。
第7步.
150度烤20分钟，根据自己家的烤箱调整温度。（我实际上是150度先烤13分钟，然后180度烤2分钟（为了上色）然后再转150度烤5分钟。烤完后放在烤箱里保温三分钟再拿出，防止面包回缩。
第8步.
这是烤好的面包，吃起来香香的，很松软，喜欢吃蔓越莓的可以多放一些，酸酸甜甜的。