做个不一样的刀切馒头

做个不一样的刀切馒头的做法说明

多加一次卷，让你的刀切与众不同。

做个不一样的刀切馒头的食材和调料

发面团	一份
黑米粉	适量（正文中有说明）
水	一点点（用于调节面团，正文有说明)

做个不一样的刀切馒头的做法与步骤

第1步.
最近用的这款黑米粉
第2步.
按我以前做馒头的配方，做一块白色发面团。
第3步.
分成三份，可以三个一样大，也可以白面团多几克，从左向右数，第一个差不多80克，第二个70克左右，第三个65克。这只是大致的份量，并不需要一定这个大小。我这约用150面粉揉的面。因为我揉了300克面粉，分出一半做别的了😂。
第4步.
第一个白面团第二个我加了2，3克的黑米粉第三个我加了5克，这个面团可能要适量滴两滴水，保证和前两个软硬度差不多。
第5步.
揉匀后，有了渐变，其实两个色，也很好看。
第6步.
分别擀开
第7步.
叠加
第8步.
再擀一下
第9步.
从上向下卷，底部打薄
第10步.
卷起来
第11步.
这时还不能切哦
第12步.
看好，这个刀切之所以与众不同，关键是下面。
第13步.
对折
第14步.
切一刀，有点像猪爪😂
第15步.
打开，看看，很有去的切面
第16步.
擀开
第17步.
翻过来
第18步.
再次卷起
第19步.
成了这样，有点大，继续搓条
第20步.
搓到你想要的状态，选一个你喜欢的面来刀切。
第21步.
放入蒸笼准备发酵
第22步.
看看，发酵好的馒头，充满了轻盈的气体感，准备开蒸啦。冷水15分钟左右，时间到，关火，五分钟开盖；开水蒸8到10分钟，时间到后关火，五分钟后开盖。
第23步.
有渐变色，侧面又有螺旋纹，很有趣
第24步.
上次用黑芝麻粉，两色，也很好看。