【红糖馒头】做个小甜点，暖你一夏
【红糖馒头】做个小甜点，暖你一夏的做法说明
“我暑假要去看你哦，10天！”
糟糕！小外甥女又要来了......
期末考试还没结束呢，
就，就，就又惦记上我了。
（其实吧，她醉翁之意不在酒，
人家日思夜想的人才不是我，
而是我家小短腿汪星人。）
小家伙可不好伺候啊，
每回我绞尽脑汁，使出浑身解数，
给她端上来十样菜，
有一样要吃就不错了。
在你们面前傲娇的花吃姐姐，
活生生被一个小屁孩整成厨房小白，
那种挫败感，
很多有娃的麻麻应该都懂的吧？
一想到即将要到来的某10天，
我真的好方。
似乎好像，“万能”的花吃姐姐，
对付挑食小外甥女，
也只有面食这一老招了。
（是的，除了面食，
就没夸过我厨艺好）
像今天这道小点，
她就很赏脸~
【红糖馒头】做个小甜点，暖你一夏的做法与步骤
- 第1步.
三白一黄， 又是可以顺手拈来的食材们。
- 第2步.
把红糖和牛奶一起倒入锅里， 开小火加热搅拌， 直到红糖融化。
- 第3步.
化开的红糖牛奶水， 倒出小半碗拌匀酵母， （啰嗦一句，牛奶是温的哦， 太烫，酵母君会翘辫子滴） 和剩余红糖牛奶水一起倒入面粉中，
- 第4步.
用筷子搅成絮状，
- 第5步.
再用手揉成光滑的面团。 盖上湿布或保鲜膜， 醒发1小时左右。
- 第6步.
醒发后的面团变得特别松弛， 手感特别棒。 放在面板上，用力按压排气， 尽量多揉一会儿， 揉越久会越劲道哦。 （当然，手也就越酸啦）
- 第7步.
然后用擀面杖擀成大长片，
- 第8步.
在表面刷一点点水， 湿润一下，
- 第9步.
这样撒上去的红糖， 就不容易掉落啦，
- 第10步.
然后卷起来， （咦，这个步骤是不是很眼熟呢？ 对啦，跟做腐乳煎饼一个套路。）
- 第11步.
用刀切成大小均匀的小段，
- 第12步.
蒸笼上铺一张油纸， 或涂一层油， 然后放入面团段， 摆好后，送入装有冷水的蒸锅， 盖上锅盖再醒发30分钟。
- 第13步.
面团间务必要保持一定距离哦， 不然会影响彼此发展空间， 蒸出来就是这样一幅挤爆状，
- 第14步.
二次醒发好后， 大火烧开转中火，蒸大约15分钟。 关火后不要马上开盖， 先焖个几分钟。 （这张图为啥看着有点小别扭呢， 很显然是有人心急想吃热馒头， 被花吃姐姐一声怒喊， 又赶紧盖上了锅盖，哈哈哈。）
- 第15步.
嗯，家有家法，厨有厨规， 花吃姐姐厨房有一条不成文规定： 不拍完照片，谁都别想吃~
小贴士
每次做红糖馒头，
花吃姐姐都会特意多做些，
只做一笼的话，分分钟被抢光，
（自己辛辛苦苦揉半天面，
能吃到一只就不错了）
所以，既然摊子已经铺开，
那就多做一点，让大伙儿都吃爽了。
吃不完的存在冰箱里，
啥时候想吃，再拿出来蒸蒸热。
当应急早饭很不错哦。
如果你对牛奶没有好感，
可以用水代替。
还有红糖的分量仅供参考，
每个人对甜度要求不同，
自己看着增减喽。
嗯，吃完记得告诉花吃姐姐哦，我的微信公众号：hsjiejie
