虾仁蛋羹
虾仁蛋羹的做法说明
现在正是吃蛎虾的季节，昨天走到夜市忍不住买了两斤，自己一个人也吃不完，于是扒了一些虾仁，想着今天早晨蒸蛋羹吃
虾仁蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加两倍水加少许盐打散，用细网过滤
- 第2步.
虾仁扒好（最好是买鲜虾自己扒，超市里现成的虾仁不鲜）
- 第3步.
香葱切末
- 第4步.
滤好的蛋液放入锅中蒸到半凝固状态
- 第5步.
在半凝固的蛋液上铺上虾仁，加盖继续蒸至半分钟左右，虾仁变色，撒上香葱末，加香油，酱油再蒸半分钟左右
- 第6步.
可以吃了哈
小贴士
1.蛋液一定要过滤，否则容易有很多小孔
2.蛋液要蒸到半凝固状态再放虾仁，否则的话，哈哈，虾仁就全沉下去了哈，当然不会影响味道哦
