黄豆筒骨汤
黄豆筒骨汤的做法说明
小时候经常听老人们讲，喝筒骨汤补钙会长个子，所以从小到大妈妈都会煮给我喝。以至于现在真的是长太高了。
黄豆筒骨汤的做法与步骤
- 第1步.
筒骨放姜2片，一两滴料酒下锅焯水3分钟，沥出血水。把筒骨过冷水，去掉表面的浮油。
- 第2步.
我用的是干黄豆泡发，这里是已经泡发好的黄豆和处理过的筒骨。
- 第3步.
把筒骨和黄豆一起放入炖锅中，水没过筒骨，放2片姜，滴一两滴醋可以把筒骨的钙质更好的炖出来。我用的是慢火炖锅。我这里慢炖3个小时。高压锅大概一个小时左右。
- 第4步.
一锅浓浓的黄豆筒骨汤完成。里面的黄豆用勺子大口大口的舀着吃。
小贴士
这个汤最后才放入盐调味。喜欢油多一点的，可以滴几点花生油。我个人喜欢清淡一点。
