超级无敌脆脆糖面酥
超级无敌脆脆糖面酥的做法与步骤
- 第1步.
面粉黄油水和蛋液一起揉制成面团，醒发20-25分钟，醒发后拍打空气，擀制成长为黄油两倍，宽正好留点面粉边的量.然后包好黄油，拍打，开始开酥，折叠三段
- 第2步.
开酥前拍打空气，擀制时必须撒好面粉，千万不能破酥，如果天太热，可以处理好材料放冰箱冷藏10-15分钟，一共开两次每次静止10-15分钟
- 第3步.
两次开好后，再次拍打面粉排空气，然后擀出膜具尺寸，把糖撒在桌面上，面皮放在糖上擀成椭圆，糖朝上烤
小贴士
黄油一定盘安佳黄油，奶味足味正，买买买
烤箱温度：上180.下200，烤制表面焦黄
