醉鸭
醉鸭的做法说明
不难做又好吃
醉鸭的做法与步骤
- 第1步.
青蒜白斜切，蒜头剥皮切半
- 第2步.
热锅加油放入青蒜段和蒜头小火爆香
- 第3步.
这些也倒进去爆香
- 第4步.
倒鸭，开大火翻炒至变色
- 第5步.
放腐乳，再翻炒均匀
- 第6步.
倒酒
- 第7步.
放生抽、老抽
- 第8步.
炒一炒，盖上盖子焖一下，时不时地打开翻炒一下
- 第9步.
看到酒蒸发掉了（如图）就关火，铲到高压锅里，小火压5分钟
- 第10步.
高压锅的盖子能打开了就加入青蒜段搅合一下，好了！装盘开吃～
小贴士
最后用高压锅压一下是为了让鸭肉更加软烂方便小孩和牙口不好的人吃，不想多洗一个锅的人可以不用高压锅，直接在原来的炒锅里继续再焖几分钟就可以，要时不时开盖翻炒一下免得糊了，
放这么几条干辣椒完全不辣，喜欢吃辣的可适量多加一些
