秘制牛肉酱

秘制牛肉酱的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切成豆丁大小，洗净并沥干水分，备用

   
2. 第2步.

   小米椒尽量切碎备用，因熬制过程中不易熬烂

   
3. 第3步.

   葱\蒜切碎，备用

   
4. 第4步.

   起油锅，放入蒜末，辣椒碎，葱花爆香

   
5. 第5步.

   加入牛肉炒制无水分

   
6. 第6步.

   按牛肉量加入适量的豆瓣酱+老干妈慢慢熬45分钟左右

   
7. 第7步.

   撒上芝麻，稍加冷却即可装瓶

   
8. 第8步.

   玻璃瓶洗净，烤箱内烘干至无水无油状态

   
9. 第9步.

   装瓶

   
10. 第10步.

    倒扣，完美

    
11. 第11步.

    可见大颗牛肉粒，拌饭，拌面，麻婆豆腐，红烧鱼，螺丝均可放