炒鸡杂
炒鸡杂的做法说明
孩子比较喜欢吃的一道菜
炒鸡杂的做法与步骤
- 第1步.
毛豆和青椒清洗干净，青椒切片
- 第2步.
鸡杂清洗干净，鸡心用剪刀破开去掉里面的血，鸡胗去那个白色的膜
- 第3步.
鸡胗，鸡肝切片
- 第4步.
加入一点盐
- 第5步.
白酒
- 第6步.
腌制10分钟左右，然后清洗干净备用
- 第7步.
热锅加油放入生姜片爆香
- 第8步.
生姜略微变色下入毛豆翻炒至微黄
- 第9步.
加入青椒翻炒变色
- 第10步.
加入鸡杂翻炒变色
- 第11步.
加入白酒继续翻炒一下
- 第12步.
加入水煮开，出锅前加点味精，因为鸡杂之前是腌制过的，所以要酌情加盐
- 第13步.
装盘开吃
小贴士
鸡胗一定要去那个白色的膜，否则会比较老不好吃，另外青椒也可以用辣椒代替，或者加入剁辣椒，豆瓣酱都是可以的，因为是孩子吃，所以没有加辣椒
