豇豆茄子煲
豇豆茄子煲的做法与步骤
- 第1步.
食材洗净
- 第2步.
茄子切成段
- 第3步.
豇豆切成茄子长短
- 第4步.
蒜切片，泡椒切段备用
- 第5步.
锅里起油，将茄子放进去炸软
- 第6步.
茄子炸软后捞起控油备用
- 第7步.
再将豇豆下锅炸
- 第8步.
炸至豇豆缩水表皮起皱褶即可
- 第9步.
食材炸制好备用
- 第10步.
锅里剩一点点油（因为炸制过的茄子会出油）
- 第11步.
蒜片和泡椒段爆香
- 第12步.
放入耗油，再加入50毫升左右清水
- 第13步.
将茄子和豇豆倒入翻炒几下，撒少许味精，出锅
- 第14步.
喜欢吃辣的小伙伴可以爆香蒜片的时候加少许小米辣或干辣椒段
- 第15步.
好吃😋
小贴士
这道菜仅放耗油就很好吃了，不需要放盐和其它调味料。
