鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法说明
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鱼香肉丝的食材和调料
| 瘦肉 | 200g |
| 木耳 | 15朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 两个 |
| 冬笋 | 适量（可不加） |
| 泡椒（菜场没找到红泡椒） | 3个（切碎） |
| 剁椒 | 半勺（切碎） |
| 红椒酱（自制） | 1勺（切碎） |
| 醋 | 10g |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 5克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 10g |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
里脊肉切丝，+盐+清水+一勺淀粉抓匀，多抓抓，+生油拌匀，冰箱冷藏
- 2.
料汁。 糖：醋：生抽=2:2:1，加一丢丢盐，适量清水、一勺淀粉混匀
- 3.
青椒 胡萝卜 冬笋 木耳切丝，葱姜蒜切末
- 4.
热锅凉油！！！滑散肉丝，烹入料酒，乘出.
- 5.
锅中油不倒，加入泡椒剁椒红椒酱，炒出红油，倒入葱姜蒜炒出香味
- 6.
倒入配菜，➕小点点盐，炒熟，倒入肉丝，倒入料汁，炒匀即可
