红烧冰糖猪蹄

红烧冰糖猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   材料如图，猪蹄剁大块，葱切段，姜切片

   
2. 第2步.

   锅内加凉水、料酒、姜片，将猪蹄焯水，撇掉浮末，捞出备用

   
3. 第3步.

   锅内热油，放葱、姜、花椒、香叶，炒出香味后放冰糖，冰糖融化变色后加入猪蹄翻炒上色

   
4. 第4步.

   加红烧汁、老抽，生抽，上色后加开水，没过猪蹄，倒入电饭煲中炖煮（我是用炖了大概一个小时，如果喜欢软糯点的需要增加时间），放入适量盐

   
5. 第5步.

   用筷子插一下猪蹄是如果自己喜欢的成熟度就倒入炒锅中大火收汁，直到汤汁粘稠，出锅！