枸杞芋泥软欧

枸杞芋泥软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   将芋头洗净去皮切成块，放入蒸锅蒸至熟软。碾压成细腻的芋泥，趁热加入糖、牛奶、黄油拌匀，芋泥馅就做好了。

   
2. 第2步.

   将枸杞15克加水150克放入料理机里搅打成枸杞汁。

   
3. 第3步.

   将面团材料里除黄油以外的所有材料混合。

   
4. 第4步.

   揉到面团光滑，加入软化黄油。

   
5. 第5步.

   继续揉至面团能拉出大片薄膜。

   
6. 第6步.

   将面团收圆放入盆中。

   
7. 第7步.

   揉好的面团放在温暖处发酵约2.5倍大小。（发酵时间根温度湿度有关，温度低需要适当延长时间）。

   
8. 第8步.

   取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。将发酵好的面团分割成5份。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
9. 第9步.

   取一份面团，擀成椭圆形的长面片后翻面，在上端铺上芋泥馅，留一边接着擀薄底端。

   
10. 第10步.

    从上往下卷起，卷成橄榄形，捏紧底部收口，再搓长一些。

    
11. 第11步.

    按照贝果的整形方式，将一头压扁，另一头搓细后放在压扁处。

    
12. 第12步.

    捏紧收口处，将收口朝下排放在烤盘中。

    
13. 第13步.

    放温暖湿润处二次发酵约两倍大。

    
14. 第14步.

    表面筛高粉，用割包刀从割刀口，割包的时候动作要干脆利落。快速的划过。

    
15. 第15步.

    烤箱200度预热好以后，中层烤约20分钟即可。