菠菜春卷皮/春笋汤

菠菜春卷皮/春笋汤的做法说明

早餐•2019年4月10日
今日早餐：
菠菜素菜春饼（春卷）
花菇春笋肉羹汤
橙子

第1步.
1、菠菜洗净切段放入料理机加入清水打成汁
第2步.
2、将菠菜汁过滤
第3步.
3、舀掉表面的浮沫放置备用
第4步.
4、面粉先加50克菠菜汁搅成面絮
第5步.
5、再加入剩余的25克揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发30分钟
第6步.
6、醒发好了之后搓成长条
第7步.
7、分成10份，每份约22克
第8步.
8、将每份擀成像饺子皮一样的圆皮，然后用刷子刷上少量的油
第9步.
9、全部刷好叠在一起，最上面的圆皮的最后一层不需要刷油。戴上手套轻轻将叠在一起的圆皮慢慢压扁
第10步.
10、然后用擀面杖轻轻擀成8寸大的薄皮，擀的时候不要太用力，不然会破的！锅内放适量水，大火烧开后放入锅内蒸20分钟，蒸好之后趁热将每一片春卷皮撕开
第11步.
11、将所有蔬菜洗净炒熟
第12步.
12、鸡蛋打散炒好
第13步.
13、取一张春卷皮包入蔬菜
第14步.
14、卷起来就好啦
第15步.
15、春天的颜色^_^
第16步.
16、春笋汤：首先将花菇泡软
第17步.
17、春笋洗净切段
第18步.
18、过沸水煮几分钟去除涩味
第19步.
19、小汤锅内放入适量的油，炒香花菇后加入春笋炒1～2分钟，然后加入清水，大火烧开后转小火炖30分钟，瘦肉用淀粉拌匀备用。锅内汤再次烧开后加入瘦肉，煮3分钟后加入适量的盐和鸡精调味
第20步.
20、鲜！好喝！
第21步.
21、花式切橙
第22步.
22、早餐齐了