香辣鸡脖
香辣鸡脖的做法与步骤
- 第1步.
冻鸡脖化透
- 第2步.
去干净鸡脖外边的淋巴结，还有白膜
- 第3步.
改刀切两半，这样好入味吃着也方便
- 第4步.
烧水加料酒，焯下说
- 第5步.
起锅烧油，放入白糖，
- 第6步.
白糖炒化，注意别糊了
- 第7步.
炒好糖色放入鸡脖，翻炒上色
- 第8步.
锅内加，葱花。十三香，翻炒
- 第9步.
加酱油，耗油，料酒，蒜蓉辣酱，鸡精
- 第10步.
加辣椒，八角，加水，喜欢吃软烂口感的，多加水，
- 第11步.
大火烧开，小火炖20分钟，在大火收汤
- 第12步.
收好汤，加蒜末，装盘出锅
