糖醋排骨家常版

糖醋排骨家常版的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨切小块，放冷水里焯一遍，可放些姜片去味

   
2. 第2步.

   排骨变白即可捞起沥水

   
3. 第3步.

   锅里倒油，油热下排骨，翻炒排骨至稍微焦黄

   
4. 第4步.

   捞起备用

   
5. 第5步.

   锅里的油不用盛出，放入准备好的白糖，将白糖炒至焦糖色

   
6. 第6步.

   倒入排骨小火翻炒一会

   
7. 第7步.

   倒入一勺料酒，两勺生抽，三勺米醋，少于许盐，翻炒。

   
8. 第8步.

   加入开水，没过排骨就差不多，这里最好不要用冷水，盖锅盖开中火，大概是15分钟左右，水大概还剩三分之一时，开大火翻炒收汁，颜色好不好看就看这会了

   
9. 第9步.

   收汁差不多时，小火翻炒，差不多看到排骨之间能扯出糖丝时关火，起锅！

   
10. 第10步.

    最后的成品，糖色不错，缺少点白芝麻装饰，朋友们，就这样是不是很简单了！