鸡翅虾锅
鸡翅虾锅的做法说明
孩子喜欢吃鸡翅虾锅，外面的虽然好吃但实在是太油了，自己在家做，用料足又干净。
鸡翅虾锅的做法与步骤
- 第1步.
虾挑去虾线改刀，减去胡须和头上那根尖尖的刺，用盐、姜粉、料酒腌制一个小时。
- 第2步.
鸡翅放入冷水锅中、加入花椒粒、料酒煮15分钟，捞出用温水冲洗干净，用鸡翅腌料腌制5个小时（头一天腌制放冰箱冷藏更入味）。
- 第3步.
准备菜：豆腐皮切宽条，木耳和西芹焯水。
- 第4步.
笋和莲菜焯水。
- 第5步.
杏鲍菇切花刀后焯水（两面都要切），捞出用老抽加一点水泡一下，上个“鲍鱼色”。😊
- 第6步.
准备好洋葱。
- 第7步.
鸡翅放入油锅炸至两面金黄色，捞出。
- 第8步.
大虾入锅炸至变红捞出。
- 第9步.
锅中放入洋葱炒出香味放入干锅料。
- 第10步.
放入准备好的配菜。
- 第11步.
放入鸡翅和虾，翻炒均匀。
- 第12步.
炒好就可以直接吃了。也可以放入干锅里，撒芝麻和香菜，锅下点酒精蜡，边吃边加热，越吃菜越入味。
