布朗尼
布朗尼的做法说明
1/2烤盘量
布朗尼的做法与步骤
- 1.
核桃，放入烤箱，上下火150℃，烘烤5分钟，对半切块，备用 鸡蛋选用常温，保证与黄油充分融合， 黑巧克力，隔水融化，水温不超过60℃，备用（巧克力长时间放置冰箱，会出水翻砂，）
- 第2步.
黄油软化，加入糖，棕糖用搅拌机搅拌均匀，少量多次加入鸡蛋液。（黄油打发程度决定成品软硬度，可根据个人口味，确定黄油打发程度）
- 3.
加入融化的黑巧克力，继续搅拌均匀，
- 第4步.
依次加入过筛的低筋面粉，可可粉，翻拌至无干面粉颗粒。
- 5.
加入核桃仁，翻拌均匀
- 第6步.
装入模具， 放进烤箱，上下火180℃，烘烤25分钟左右，关火，闷10分钟左右，
- 第7步.
组合： 咖啡意式奶油霜(http://www.xiachufang.com/recipe/103853289/) +→冷冻定型 +→ 甘纳许淋面(http://www.xiachufang.com/recipe/103762941/)
- 8.
装饰：
