奥尔良鸡腿堡
奥尔良鸡腿堡的做法说明
【份量】8个，大约70克一个，面团570克左右。
【成本】面包7.6元
【时间】3小时
【烘烤】面包170度18分钟。烤鸡腿190度15分钟。
奥尔良鸡腿堡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨
- 第2步.
放入奥尔良腌制粉，腌制一个晚上
- 第3步.
垫铝箔纸
- 第4步.
中层上下火190度烤15分钟
- 第5步.
番茄洗干净切片，准备其他辅料
- 第6步.
除了黄油所有面包食材放入料理机：1分钟1档，8分钟4档，下黄油，4分钟4档，4分钟5档
- 第7步.
揉完
- 第8步.
揉成团，盖保鲜膜，放烤箱发酵模式，1个小时
- 第9步.
发酵后
- 第10步.
揉成小团，放烤盘（我这个是弄6个，一个大概80克，男生手掌那么大）放烤箱，发酵模式，1个小时
- 第11步.
1、二次发酵后，喷点水，撒芝麻。 2、预热烤箱上下火170度
- 第12步.
中层上下火170度烤18分钟。差不多6分钟的时候盖张铝箔纸，要不然太上色了
- 第13步.
烤好咯
- 第14步.
开始组装汉堡咯。家里有啥就放啥
