无油海绵蛋糕

无油海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   干净的大碗里打4个全蛋(蛋小4个全蛋+1个蛋清)、白糖

2. 2.

   碗放在大的温水盘中，隔水打发蛋液，直至蛋液浓稠，花纹不易消失

3. 3.

   分次筛入低筋面粉(盐)。面粉筛入蛋液中会比较分散，搅拌后面糊细腻，如过筛后再倒入蛋液中，面粉不易搅拌均匀。

4. 第4步.

   翻拌后的面糊倒入8寸蛋糕模具，放入提前预热好的烤箱，180℃，20~25分钟。