日光浴草莓🍓吐司
日光浴草莓🍓吐司的做法说明
买了一大盒草莓，便宜但不好吃，拿来滤汁做吐司。用量是做两个450g吐司盒的量。
参考了吴克己的房子，细微调整了用量和液体。液体可以选各种喜欢的果汁啊，有果汁发酵的特别好，因为果汁里也有糖，提供酵母养分。
日光浴草莓🍓吐司的做法与步骤
- 第1步.
300g草莓洗干净切小块
- 第2步.
加入吐司配方里的糖，糖渍出水
- 第3步.
加入几滴柠檬汁。没有可以不加。
- 第4步.
十五分钟后，纱布包裹所有草莓滤汁。有搅拌机的可以直接打碎，称量出155克。
- 第5步.
盐和酵母放在两边，不要直接接触，会失去活性。
- 第6步.
除黄油之外所有材料一起搅拌
- 第7步.
低速搅拌均匀，到这个状态，可以改高速搅拌四五分钟。初步扩展。
- 第8步.
加入黄油，低速混合
- 第9步.
混合均匀看不到黄油之后高速搅打，kitchenaid大概需要十五分钟
- 第10步.
到完全阶段，也就是出手套膜，破洞处特别光滑
- 第11步.
手稍微整形后初步醒法半小时。
- 第12步.
擀开后叠被子一样多折叠几次。
- 第13步.
折叠完毕整形，盖上保鲜膜放入冰箱过夜，12小时
- 第14步.
拿出来室温回温半小时。
- 第15步.
分割成六等份，滚圆
- 第16步.
擀开，底部压在操作台上。方便卷紧。
- 第17步.
三个一组放入吐司盒。
- 第18步.
盖上盖子，晒日光浴吧。中午大概晒了两小时吧。发到八九分满，今天有点着急，其实可以多晒一个小时。
- 第19步.
200度预热，烤20分钟。
- 第20步.
长高了不少，特别q弹好吃，适合手撕。
- 第21步.
可以一条条撕开，完全看不出🍓草莓。。。哈哈哈哈哈。打碎了全部搅拌进去可能可以看得出一些果肉。
- 第22步.
一口气可以吃掉半个。。。
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