树根面包
树根面包的做法说明
所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141
树根面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。
- 第2步.
再加入黄油、盐揉匀
- 第3步.
揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
- 第4步.
盖保鲜膜，放置温暖湿润处，发酵至两倍大小。
- 第5步.
发酵完取出排气，均匀分成16个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟
- 第6步.
取一个面团，擀成长方形
- 第7步.
自上而下卷起
- 第8步.
稍揉搓成长棍形，盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵
- 第9步.
发酵至2倍大小
- 第10步.
面团表面均匀地刷两层蛋黄液
- 第11步.
待干后，用叉子轻轻划出纹路
- 第12步.
放入预热好的烤箱，上火185度，下火165度，烘焙15分钟左右。
- 第13步.
出炉后晾凉
- 第14步.
成品
