菠萝包
菠萝包的做法说明
今日早餐：
综合水果茶
菠萝包
菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
1、将面包体里面除黄油以外的材料放进面包机启动揉面程序揉10分钟
- 第2步.
2、然后加入黄油揉25分钟
- 第3步.
3、揉至完全扩展阶段可以拉出薄膜
- 第4步.
4、然后进行发酵
- 第5步.
5、面团发酵的过程来做菠萝包表面的酥皮，将酥皮材料里面的黄油加入糖粉打发，没有糖粉用细砂糖也行，但个人建议糖粉，糖粉比较方便和材料混合。打发之后加入蛋液搅拌均匀
- 第6步.
6、这是搅拌后的样子
- 第7步.
7、然后筛入低粉和奶粉搅拌均匀
- 第8步.
8、筛入粉类揉成团盖保鲜膜放冰箱冷藏备用，这是是比较粘手的刚开始，放冰箱冷藏等等会比较好操作
- 第9步.
9、面团发酵至两倍大
- 第10步.
10、取出来重新揉一揉进行排气
- 第11步.
11、分成6等份，每份65克，然后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第12步.
12、将酥皮从冰箱取出也分成6份，每份30克（这个时候预热烤箱180度）
- 第13步.
13、将酥皮放在保鲜膜里压扁擀成圆形，要用保鲜膜轻轻擀开，不然会粘
- 第14步.
14、然后包入松弛好的面包团，像包月饼那样慢慢收口
- 第15步.
15、包好之后收口朝下放入烤箱发酵至1.5倍大（烤箱温度38度加一盆热水）
- 第16步.
16、发酵好了之后将每一个刷上蛋黄液（只有蛋黄的蛋液
- 第17步.
17、用菠萝包模具轻轻印上花纹或者用牙签轻轻画上去也行
- 第18步.
18、刻好的花纹
- 第19步.
19、放入烤箱中层180度20分钟
- 第20步.
20、成品
- 第21步.
21、香喷喷的菠萝包出炉啦
- 第22步.
22、小家伙们说好吃
- 第23步.
23、水果茶
- 第24步.
24、有橘子、橙子、火龙果、苹果、青柠檬的蜂蜜水果茶^_^
小贴士
1、面粉的吸水性大大小小会有所不同，所有牛奶或水的量尽量预留5～10克左右，以免面团偏湿，我预留了10克
2、如果没吃完放入保鲜袋冰箱冷冻保存，要吃的时候烤箱160度烤6～8分钟即可
3、菠萝包也可以切开来吃夹入黄油片吃或者包入自己喜欢的馅料
4、菠萝包跟菠萝是没有关系的哈，只是表面花纹像菠萝而得名，哈哈～
