甜粿
甜粿的做法说明
这个方子来自潮州一位擅长做粿的阿姨，是婆婆的朋友。我从小在汕头吃过很多甜粿，久居外地多年，几乎要忘记这种小吃。无意吃到这位薇姨做的甜粿，感觉比以前吃过的都好吃，所以向她请教了配方，自己做了几次，感谢阿姨分享的配方。
甜粿的做法与步骤
- 1.
上午起床后，全部材料混合，浸泡到晚上，期间多次搅拌。
- 第2步.
取一个耐热容器，底部抹少量香油，倒入混合液。蒸30分钟。如果粉量500克，则需要1小时。
- 第3步.
蒸熟之后放入冰箱冷藏一天，如果是寒冷干燥天气也可以在常温下风干一天，会比较成型，吃起来比较有韧性。可以用牙线切割。
- 第4步.
也可以用蛋糕小连模，不用切割。
- 第5步.
蘸蛋液煎至金黄色，也很好吃。
