蚝油蒜香菠菜
蚝油蒜香菠菜的做法说明
蚝油蒜香菠菜
蚝油蒜香菠菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，菠菜和蒜头
- 第2步.
首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多
- 第3步.
清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些
- 第4步.
蒜头，切成末之后备用
- 第5步.
锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
- 第6步.
锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味
- 第7步.
把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒
- 第8步.
加入一勺的蚝油炒均匀
- 第9步.
加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整
- 第10步.
最后把盐炒至溶化即可出炉
- 第11步.
成品图
- 第12步.
成品图
小贴士
第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。
