辣的说不出话的泡椒牛蛙
辣的说不出话的泡椒牛蛙的做法说明
HC的同志们，对于辣味的追求也是不断精进啊～
辣的说不出话的泡椒牛蛙的食材和调料
| 牛蛙 | 5只 |
| 黄瓜/鸡纵菌/丝瓜 | 2根/一把/2根 |
| 葱姜蒜 | |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 芝麻 | |
| 香叶 | 4-5片 |
| 坛泡野山椒 | 用量见图2 |
| 泡灯笼椒 | 用量见图2 |
| 火锅底料 | 一整块 |
| 红油豆瓣酱 | 30ml |
| 生粉 | 2大勺 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽 | 勺 |
| 黄酒 | 30ml |
辣的说不出话的泡椒牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
辣椒的亮相，全部选择
- 第2步.
花椒等辣椒，看到实体，找起来更方便哦～
- 第3步.
牛蛙去皮（可直接购买到处理好的）切块，放入黄酒、生粉和盐腌制10分钟；
- 第4步.
姜切丝，蒜切泥，葱切葱花
- 第5步.
野山椒切小块儿；
- 第6步.
热锅中放入适量清油，放入配菜（黄瓜等），小火滑熟捞出备用，再加入处理好的牛蛙，滑熟捞出备用；
- 第7步.
再次放入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入火锅底料，再放入葱姜蒜爆香，加入花椒和香叶继续炒制出香味后，放入之前准备的所有辣椒一起炒制，加入适当盐糖调味；
- 第8步.
放入牛蛙，一起炒匀至微微变色，加入之前准备好的配菜～
- 第9步.
加入温水，烧开后即可～可以直接连锅一起上桌；
小贴士
这道料理用到比较多的川式调料哦～
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