柠檬鸡爪
柠檬鸡爪的做法说明
姐姐念叨了好久要吃的网红鸡爪-_-#
季节原因，跑遍了所有水果店和市场都找不到百香果，所以做了一个柠檬味很重的凉拌鸡爪～
柠檬鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
1.准备工作: 提前备一锅冰水或者凉水(鸡爪煮熟之后捞起过水、保持口感)。 鸡爪去指甲、洗净表皮污垢，斩成小块待用～
- 第2步.
2.准备工作: 洗净香菜，柠檬，洋葱，蒜头，小米椒，小青椒，红椒，生姜，香叶。
- 第3步.
3.准备工作: 柠檬切薄片，香菜切段，洋葱切丝，蒜头、小米椒剁碎，小青椒、红椒切丝，生姜切薄片。
- 第4步.
4. 水烧开，加入姜片 香叶 鸡爪煮(时间按鸡爪数量定，10分钟比较脆，我的鸡爪数量多煮了15分钟，口感偏软)
- 第5步.
5. 过滤掉水煮开之后的血沫~
- 第6步.
6. 煮熟，马上捞起过冰水或凉水，有冰块更好。再滤干待用~
- 第7步.
7. 把香菜、洋葱、柠檬、蒜末、所有辣椒，放进深盆,再依次倒入酱油、陈醋和香油、白糖，搅拌均匀~
- 第8步.
8. 把鸡爪倒入调好的酱料盆里，搅拌均匀~
- 第9步.
9.如果容器没有盖子，请封一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏5小时左右，即可食用~
- 第10步.
10. 开动啦～
小贴士
*除开洗菜盆，需要煮锅1个，过滤盆1个，深盆1个（按材料数量、方便腌制与放入冰箱自定尺寸）
*想要口感爽口点，一定要提前备好冰块或冰水、凉水
*为了省事点儿，购买时让老板帮忙去指甲和切段更好～
*因为我个人不爱料酒的味道，所以选择姜和香叶煮鸡爪去腥，大胆放，这个方法煮出来不会有很浓的腥味
*材料的用量是综合购买的鸡爪随机增加或减少的，味道不会影响太大，看个人习惯去调也可以～
