鲜笋焖排骨，春天的味道
鲜笋焖排骨，春天的味道的做法说明
这样做笋不会涩的哦，完美，嘿嘿
鲜笋焖排骨，春天的味道的做法与步骤
- 第1步.
1，笋一只，去皮一斤左右，冬笋/春笋都可以，只要是新鲜的就行
- 第2步.
2排骨一斤
- 第3步.
3，干辣椒，蒜瓣，姜，适量
- 第4步.
4，准备调料，盐一匙，生抽两匙，老抽两匙，料酒一匙，备用
- 第5步.
5笋焯水，去草酸
- 第6步.
6，排骨焯水去血水
- 第7步.
7，锅里放油，放两勺白糖，炒糖色，炒至焦糖色，不要炒糊了，掌握不好，开小火炒吧，颜色边炒边观察
- 第8步.
8，倒入排骨，上糖色
- 第9步.
9，加入备好的干辣椒，蒜末，生姜
- 第10步.
10，加入焯好的鲜笋，倒入图四的调味料，再加入两小碗水（调料用量可以根据你菜的分量作调整），焖20-30分钟
- 第11步.
11，汤汁剩下的不多，自己试下排骨能否嚼的烂，如果可以，那么立马关火
- 第12步.
12起锅，洒上一点熟白芝麻
- 第13步.
13，完美，吃啦
