红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块焯水 水开后捞出，再用热水冲两遍洗掉血沫
- 2.
热锅冷油，跟平时炒菜的油差不多或者少放一点，因为五花肉一会还会炖出油来 将姜蒜放入炒香，如果喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒
- 3.
加入五花肉翻炒到有微微焦黄，加入生抽老抽八角香叶料酒，加热水，没过肉 大火煮开，然后把冰糖和葱放进去煮（我用了五六颗单晶冰糖，喜欢吃甜一点的就多放点） 转小火炖50分钟左右，炖了一半的时候把煮熟的鸡蛋划几道口子也放进去一起炖，中间翻一翻，让味道均匀一些
- 第4步.
大火收汁，加盐和鸡精 出锅撒芝麻就可以吃啦
小贴士
一定要加热水炖
也可以放些土豆一起炖
